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近几天气温有所下降，外出需加一件厚外套。这样的天气，我只想有一碗热汤面！羊肉萝卜汤面就是不错的选择，羊肉温热滋补，萝卜清甜，吃完从里到外暖暖的。为什么选择羊肉和萝卜？这是我们祖先的智慧。羊肉性温，通气血，暖脾胃。特别适合冬天食用。白萝卜可以助消化、理气。与羊肉搭配，可缓解疲劳、消化不良。而且羊肉汤把萝卜泡了之后，味道特别好。选料小贴士：羊肉要选带骨的肉，带一点肥肉，这样炖起来更香软。白萝卜要重，水足，口感好。您可以使用普通面条或现售的新鲜面条。详细说明接下来，按照零失败准备食材：羊肉500克（人多可以多加）白萝卜1块，生姜适量，生姜1块，当归几片（可选，去腥添香）香叶2片，盐，白胡椒粉，香菜适量，葱花少许。具体步骤：羊肉切块，冷水焯一下。水烧开后，撇去泡沫，捞出并用温水冲洗。记得用温水，冷水会使羊肉变木。将焯好的羊肉放入汤锅中，加入足够的热水，加入生姜片、当归、香叶。大火烧开后，转小火煮1小时。炖羊肉的同时，将白萝卜去皮，切成方块。羊肉炖好后，加入萝卜块，加盐调味，再炖15-20分钟。在另一个锅里煮面条。面条煮熟后，捞起放入一个大碗中。淋在炖好的羊肉萝卜汤上，撒上香菜、葱花，加点白胡椒更香！要点三：羊肉一定要用冷水焯一下，才能彻底去除粘腥味。当汤沸腾时，立即加入足够的水。尽量不要加水，最后加盐，这样羊肉更容易炖。 Tips：升级风味。如果时间紧张，可以用高压锅来炖羊肉，这样可以节省很多时间。剩下的羊肉汤一定不要扔掉。第二天和面条、米粉一起煮会特别好吃。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，瞬间提味。搭配烤饼或馒头，就是一顿丰盛的大餐。这个面条碗非常适合寒冷的天气。喝热汤会让人心情愉悦。羊肉嫩而不酸，萝卜甜甜可口，面条汤汁十足。每一口都很美味。这个周末在家尝试一下，我保证全家人都会喜欢它！简单易做，营养美味，这绝对是这个冬天你应该知道的最温暖的食物。返回搜狐查看牧田更多
