过去两年的关闭率达到了37.2％。为什么“顶级”

在塔格（Tag -Day）的一个晚上，南宾路（Nanbin Road），重庆。在蜡笔商店的前面，促销“薪金50元减少”信号爆炸了霓虹灯。商店经理Wang Lei看着零星的乘客流动，叹了口气：“近年来，及时排队排队，但现在出勤率不到60％。不远，另一家商店拥有的商店一直在他的手机上现场直播：“一辆128元人民币，三千里啤酒！ "The live broadcast room that is kept like, but the ordinances are slow. When the standard for tag -heats in Chongqing" 2024-2025 The catering catering category "is released by the catering book, the catering category with the highest closure rate from 2024 to 2025 is the Crayfish, with a rateG 37.2%, 5 percent points higher than the 2023-2024, creating the highest catering 8类别，江苏岛的一家龙虾店煮了小龙虾。去年同期的INED只有约70％。 “为什么在1990年代出生的顾客赵明的一家龙虾区的一家龙虾餐厅里吃小龙虾？我的朋友预约吃午夜小吃。他们大多数人吃小龙虾。近年来，我几乎每周吃小龙虾。但是餐饮有很多选择，随着时间的流逝，它们并不流行。这是我今年第二次吃小龙虾。 “他的选择可以代表大多数年轻人的态度 - 午夜小吃的选择数量也变得更加有意义。居住在Jiunlopo的Sun女士更喜欢家庭厨师：“市场上四居市场的最低价格为每公斤15元。如果您买了一袋13种调味香料，那么您的自制还不错。 “这种现象崩溃的消费直接影响中低端市场。扩展全文 批发商也感到“库”小龙虾市场。与最近几年相比，Chongqing Shuangfu国际农业和水生产产品消除了该地区的30％。在今年的五职，大虾仅售出17元，八月每公斤上升到40元。餐馆无法出售它们，因此我们很难开展业务。 “ 消费者的侧面无法出售，为什么批发价格仍在上涨？ A具有 - 负责Shuangfu国际农业城市市场管理办公室的人表示，全国繁殖量表今年增长了30％，而消费者销售额下降了8％。供求结构中的这种不平衡直接导致工业链价格交付机制的失败 - 虾农民不会以预期的价格达到心理价格。CK到湖泊”，保释金的强劲价格很难提高终端商店的价格，工业改组压力继续累积。 小心：在互联网上名人流量的流量下的危机 由于在标签加热的夜晚以前有小吃的“顶级流媒体”，小龙虾并不是一个单独的“冷”箱。从肮脏的面包到竹奶茶，从Zibo烧烤到Tianshui Malang，有多少“互联网名人食品”终于逃到了短暂的财富？ Si Xiao Chunlan, Kalihim-Heneral ng Chongqing Catering Industry Association, ay naniniwala na ang kasalukuyang supply at demand na istraktura ng market ng krayola ay malubhang hindi balanseng: ang pambansang lugar ng pag-aanak ay aabot sa 30 milyong mu sa 2024, at ang average na taunang paglago ng mga umuusbong na lugar ng paggawa tulad tulad ng hilagang-silangan at xinjiang ay 30％na mas mas mataas kaysa sa 5％ng mga bi bi fieldgas in HeilongjiangF每兆150公斤；尽管消费者的一方需求继续撤退，并且众所周知，市场供应与供应量之间的矛盾。 在小丘兰（Xiao Chunlan）的观点中，更大的问题在于该行业的生态破坏。社交媒体产生的流行互联网的影响导致了每月流量的几家商店，这吸引了快速的资本流动，而小龙虾商店到处都是，但这导致了增强均匀竞争。缺乏标准系统和持续的转换功能最终成为“一次性消费”。此外，诸如小龙虾和烧烤之类的餐饮类别高度依赖于标签加热消耗的峰值，这是很高的时间。在资本迅速流动之后，它迅速退缩，导致淡季的商店关闭率很高。 Tianyan检查数据显示，全国注册的龙虾公司的数量从2014年的9点降至2018年的309，并返回今年80。 afteR Zibo烧烤在2023年变得很流行，该月增加了170多家相关公司，但国家商店关闭率超过了该商店在第三季度的开放率。 消费者方面的变化更为关键。随着新鲜度的消失，消费者用餐选择变得越来越合理，餐饮的有效性和效率是一个主要考虑因素。例如，诸如辛辣蜗牛和多汁海鲜之类的替代品获得了更高效率的市场共享，而新鲜的平台食品（例如Hema和Dingdong Maicai）通过自行供应供应有效地推出了产品。增加预制小龙虾对用餐的需求更令人不安。 破坏僵局：从“交通狂欢节”到“深有价值耕种” 在交通狂欢节的背后，这些“奇迹”食物如何用“ pan闪光”的诅咒破坏，并实现从“成名”到“长期受欢迎”的转变？ “控制质量是互联网名人的生命线小丘兰说，由于“互联网名人”的标签，消费者来到这里。如果第一次体验遇到不平衡或不稳定的质量，负面测试将通过社交网络迅速传播，这足以破坏人们对品牌最终建立的认识。 其次，继续进行bagbago的能力不仅可以打破季节的束缚，而且还可以破坏美学疲劳的关键。以Wuhan的Feifei Shrimp Village为例，该品牌每年都会通过“小龙虾 + Hubei小龙虾 + Hubei Cuisine + Bullfrog”产品来扩展峰标签-Heart。 Sakura主题商店于2025年开设了7倍的阳光速度。这种“正常的季节性产品”方法加上预制菜肴和外卖渠道的扩展，将冬季收入的比例从不到20％增加到35％。 此外，文化加强正在重建消费者价值的规模。 Changsha Wenheyou创建了1980年代的城市文化空间，平均为日至日的接待时间超过30,000，这一成功在于将小龙虾产品升级为文化体验载体。顺便说一句，成都的一个火锅品牌在餐饮场景中种植了正在改变和茶馆文化的四川歌剧，年度会员维护率为62％。当Z世代为“仪式的感觉”付费时，文化身份已成为一种超越品味的情感纽带。 “减少互联网的'减少'范围 - 小龙虾等互联网的食物本质上是从野生增长到理性发展的市场增长。”小春兰（Xiao Chunlan）认为，在交通股息逐渐消失之后，该行业重返理性竞争。破坏季节性限制，制定标准系统并提高正在进行的变化功能已成为对互联网上典范名人的转型的必要问题。只有通过质量，变化和文化发展基本竞争我们可以从“互联网名人”到“持久的名人”来实现尺寸。 新的重庆 - 尚QQING每日记者周 原始标题：重新开放观察|在过去的两年中，该商店的关闭率达到了37.2％。午夜小吃后，为什么不香'顶“小龙虾”？回到Sohu看看更多